¿Cuánto frío hace un congelador rápido?
La mayoría de los congeladores rápidos alcanzan -40°C, y muchos pueden bajar hasta -45°C. El ArcticBlast funciona hasta -45°C. Esta congelación rápida atrapa humedad y estructura en el producto, preservando la calidad. Los congeladores estándar llegan a -25°C como máximo.
¿Sabías que...?
Muchos congeladores rápidos funcionan a temperaturas mucho más bajas que las de un congelador doméstico. El objetivo no es solo alcanzar una temperatura baja, sino hacer pasar los productos por la zona crítica de congelación lo más rápido posible. Preguntas relacionadas
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