¿Para qué se usa un congelador rápido?
Los congeladores rápidos preservan la calidad en alimentos, pescado, carne, helado y panadería. Atrapan humedad y estructura antes que la congelación lenta dañe células. Muy usados en flotas pesqueras, plantas cárnicas y líneas de comidas preparadas. También buenos para enfriar vacunas.
¿Sabías que...?
Los congeladores rápidos se utilizan mucho en alimentación, pero también en laboratorios, producción farmacéutica y procesos industriales en los que el enfriamiento rápido mejora la calidad o la uniformidad. Preguntas relacionadas
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